把嫩滑的虾滑裹上满满的芝士,加上香脆的薯片碎,再蘸上可口的番茄酱股票融资如何操作,一口一个,简直是味蕾的摇滚乐现场。酥脆的薯片搭配与虾滑 一口下去超满足。下面是薯片芝士虾球的做法:
需要准备食材:鲜虾、芝士片、薯片、鸡蛋、面粉、面包糠、黑胡椒粉、盐、料酒、生姜、食用油
把材料准备好后,接下来就是制作方法:
1、将鲜虾洗净,去掉虾头、虾壳和虾线。可以用剪刀从虾背剪开,然后用牙签挑出虾线。处理好的鲜虾放入碗中,加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉和姜片,腌制15-20分钟,使其入味。
日期融资变动融资余额11月22日805.14万3.15亿11月21日228.11万3.07亿11月20日-764.21万3.05亿11月19日3041.44万3.12亿11月18日-54.88万2.82亿
展开剩余77%2、将芝士片切成小块,大小适中,以便于包裹在虾肉中。如果芝士片比较硬,可以在微波炉中加热几秒钟,使其变软。将薯片放入保鲜袋中,用擀面杖轻轻压碎。不要压得太碎,保留一些颗粒感,这样可以使虾球的外壳更加酥脆。
3、取一只腌制好的鲜虾,将其摊平,放入一块芝士片,然后将虾肉包裹起来,将芝士片完全包裹在虾肉中。重复这个步骤,将所有的鲜虾和芝士片都包裹好。将包裹好芝士的虾肉依次放入面粉中,裹上一层薄薄的面粉。裹面粉的作用是增加虾肉的粘性,使其更容易裹上鸡蛋液和面包糠。
4、将裹好面粉的虾肉放入鸡蛋液中,裹上一层鸡蛋液。鸡蛋液可以使虾球更加嫩滑,同时也能增加其颜色和光泽。将裹好鸡蛋液的虾肉放入面包糠和薯片碎的混合物中,裹上一层厚厚的面包糠和薯片碎。可以用手轻轻按压,使面包糠和薯片碎更加牢固地粘在虾肉上。
5、将锅烧热,然后倒入适量的食用油。食用油的用量要足够多,以便能够完全浸没虾球。等油热后,用筷子插入油中,看到周围有小气泡冒出,说明油温已经合适了。将裹好面包糠和薯片碎的虾球逐个放入油锅中,用中小火炸制。炸制的过程中要不断翻动虾球,使其受热均匀,避免炸糊。炸制时间大约为 3-5 分钟,直到虾球表面金黄酥脆。当虾球炸至金黄色时,用漏勺将其捞出,放在厨房纸巾上控油。这样可以去除虾球表面多余的油脂,使其更加健康美味。
6、将炸好的薯片芝士虾球摆放在盘子中,可以用一些绿色的蔬菜如香菜、生菜等进行装饰,使盘子更加美观。薯片芝士虾球可以搭配一些酱料一起食用,如番茄酱、沙拉酱、甜辣酱等。根据个人口味选择喜欢的酱料,将其放在小碟子里,方便蘸食。
制作时咱们要注意以下这些问题:尽量选择新鲜、大小适中的虾,这样的虾肉口感更鲜美、紧实。如果使用冷冻虾,要确保完全解冻后再进行处理,以免影响口感。可以根据个人口味选择不同种类的芝士片,如马苏里拉芝士能带来更好的拉丝效果,切达芝士则味道更浓郁。在包裹芝士片时,要确保芝士片被虾肉完全包裹住,以免在炸制过程中芝士流出。裹面粉、鸡蛋液和面包糠、薯片碎时,要依次进行,确保每个步骤都均匀裹满。过高的油温会使虾球表面迅速炸焦,而内部还未熟透;过低的油温则会使虾球吸油过多,口感油腻。
外层是酥脆的薯片碎和面包糠,咬下去发出“咔滋”的声响,带来独特的口感体验。中间是鲜嫩的虾肉,虾肉富有弹性,口感爽滑。而内部的芝士在受热后融化,呈现出浓郁的奶香和细腻的质地,一口咬下去还会有爆浆的感觉。这种丰富的口感层次,让人在品尝的过程中充满惊喜。
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