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岁暮天寒时

热乎软糯的糕团

便成为了湖州人民“心尖尖”上的美食

在难舍的香甜里

熨帖自己疲惫的灵魂

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在新市古镇，有一种从清朝流传至今美食——新市茶糕，记忆中的清晨，总有茶糕的身影，外部松软，内里鲜香，是多少人心中的念念不忘。

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坐在河岸边的小茶馆里，一叠茶糕，一壶茶，软糯细腻，肉汁香甜，恍惚间仿佛穿越千年。

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软软糯糯，粉粉嫩嫩，这种江南人家的传统糕点，包含了“遇事定胜”的期盼和祝愿。

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热气腾腾的定胜糕整齐地排列着，色泽粉嫩，香气扑鼻，咬上一口，绵软的豆沙馅里是甜甜的气息。

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相传乾隆皇帝下江南，品尝过梅花焦之后，称赞其胜过宫廷御点，因其形如梅花，所以赐名“梅花焦”。

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作为湖州的名小吃，它总能让人始于颜值，终于味道。

那有点韧劲儿的外壳，包裹着香甜的赤豆沙，软绵的口感，浓缩的甜香味，热乎乎的夹馅，愉悦了口中所有待放的味蕾。

龙头糕是大钱村有百年历史的传统糕点，是当地人民表达美好希冀的“祥物”。

一套完整的龙头糕的造型包含了龙、鲤鱼、团子、元宝、欢喜蛋、裹着豆沙馅的百合、载满元宝鲜花的聚宝盆等，大大小小共有14样之多。

这一个个带有美好寓意又栩栩如生的糕点，寄托了村民对美好生活最纯真的期待。

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双林子孙糕作为南浔双林镇传统特色名糕点之一，有着子子孙孙，步步高（糕）升的美好寓意。

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地道的双林子孙糕，用料讲究，做工精细。

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馅料选用核桃肉，金桔饼，猪板油，冬瓜糖，红绿丝等与白糖精制而成，具有细糯柔韧，香甜可口，多味的特色，故有“多味糕”之称。

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桔红糕以香、糯、软享誉江南，吃到嘴里，像是一颗带着桔味儿的软糖，桔香和糯米粉的香气，不消片刻就会充斥整个口腔。

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桔红糕的制作过程并不复杂，用糯米粉揉之，辅以糖桔皮、桂花等，再进行蒸制，等到冷却，用刀切成小方块，一颗颗剔透软糯的桔红糕便诞生了。

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